Le stérilisateur de couteaux UV Helios de Edlund est une armoire antimicrobienne qui offre des performances supérieures à celles d'autres méthodes ou produits. Pendant le fonctionnement, le porte-couteaux transparent non filtrant et les parois intérieures en miroir éliminent les ombres sur la surface des couteaux, contribuant ainsi grandement à réduire la contamination microbienne. La minuterie mécanique facile à utiliser peut être réglée jusqu'à 15 minutes, mais une réduction de 99 % des bactéries E.coli est attesté en seulement 5 minutes. Il peut contenir jusqu'à 12 couteaux et il possède 2 fentes plus grandes pour les couperets. Il possède une porte en plexiglass filtrée par UV avec une poignée à clé vérouillable. Des voyants LED indiquent quand la porte est fermée et que la réduction antimicrobienne est en cours.