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Description
La plaque à induction HPI4-2600 de Vollrath est ultra précise et peut être réglé degré par degré de 80 à 450 degré Fahrenheit. Le bouton de contrôle et l’écran tactile permettent une utilisation facile.
Un champ magnétique étendu et une technologie améliorée de détection de la casserole compatible à l'induction, maintiennent une chaleur uniforme et ininterrompuela rendant plus efficace pour faire des sautés. La plaque permet de chauffer les casseroles sans libérer de chaleur dans l'air.
La sonde de contrôle de température incluse fournit une précision de température supplémentaire en modulant le niveau de puissance et en maintenant la température sélectionnée. Cela permet donc de chauffer les bouillons et les sauces à une température choisie et de les laissez mijoter pendant des heures sans dégâts d'ébullition.
De plus, la plaque peut conserver jusqu'à 4 programmes personnalisés pour rapidement utiliser un mode de cuisson prédéfini. Chaque programme peut contenir 3 étapes de cuisson. Le minuteur peut aussi arrêter la cuisson lorsque le temps est terminé pour simplifier l'opération en cuisine.
Avec une efficacité de 93%, la plaque à induction transmet plus de chaleur aux aliments et moins de chaleur dans la cuisine ce qui rend la cuisson plus rapide, mais rend aussi son utilisation plus agréable pour les chefs. Avec l'induction, l'eau bouille 28% plus rapidement qu'avec une cuisinière au gaz.
Faite d'acier inoxydable, d'une surface de cuisson en vitrocéramique et utilisant une connexion électrique de 208/240 volts, elle est parfaite pour une utilisation dans les cuisines commerciales.
Vollrath HPI4-2600 induction range is ultra precise and can be adjusted degree by degree from 80 to 450 degré Fahrenheit. the dial knob and touch screen makes it easy to use.
An extended magnetic field and improved technology for pan detection, maintain uniform and uninterrupted heat to make it more efficient for sautes. Plus, it's specially engineered to eliminate power cycling, which helps to steady heat output.
The included temperature control probe provides additional temperature accuracy by modulating the power output and maintaining the desired temperature. As a result, it prevents boil over, saving staff from having to clean-up a mess and restart a dish.
In addition, the range can save up to 4 customizable programs, committing them to memory for immediate recall. Each program can have up to 3 stages too, so staff aren't limited to saving simple instructions and one-step tasks. Using the timer also helps simplify use, as it stops heating when the time expires.
With a 93% efficiency rating, this range transmits more heat to the product and less to the environment and surrounding worksurface. Not only does this mean faster cooking; in fact, it boils water up to 28% faster than gas. It also means that less heat escapes to increase the ambient temperature of the kitchen or buffet. Inside, the range uses an easy-to-maintain cooling system to promote reliability.
The range is built with a stainless steel casing and a glass cooking surface. It's equipped with power monitoring technology to account for voltage fluctuations, which often occur in busy kitchens full of equipment. The technology helps ensure consistent performance so that recipes are easy to repeat for maximum menu quality. A 208-240V electrical connection is required for operation.
