La marmite à vapeur électrique en acier inoxydable de 40 gallons de Cleveland est montée sur 3 pattes. Une fois remplie, il n'est pas nécessaire de rajouter de l'eau ou de ventiler. Elle vous permettra de produire de grande quantités de soupe et de bouillons, des pommes de terre, de la viande haché, des pâtes, du riz, du ragoût et plus encore.

La cuisson avec cette marmite à vapeur est très rapide puisque les deux tiers de la surface sont en contact avec les aliments et parce que la cuisson s'effectue à une plus basse température comparativement à une marmite régulière qui utilise une plus grande température répartie seulement au bas de la marmite. La nourriture ne brûlera pas et ne collera pas au fond, ce qui vous permettra de laisser mijoter tout en évitant la surcuisson. Les commandes de température électroniques offrent une variation inférieure à +/- 1 degré, assurant une cuisson uniforme de 63 degrés à 127 degrés Celsius.

La valve de 2" de diamètre a un angle qui facilite le vidage de la cuve. Les éléments de la marmite sont entièrement soudées pour retenir et prévenir la perte d'eau ainsi que pour régulariser la pression.

• Économie de 35% d'énergie comparé à une marmite sur le feu
• Facile et rapide à nettoyer
• Cuisson uniforme

La marmite offre une solution efficace, durable et pratique pour la cuisson de grandes quantités de nourriture dans les environnements professionnels.