Le couvercle pleine grandeur pour bac gastronorme de Vollrath est idéal pour conserver la chaleur du contenu d'un récipient et pour veiller à ce que les aliments demeurent frais le plus longtemps possible. De plus, il permet au récipient d'être transporté en empêchant la contamination croisée. Il est conçu avec des bords renforcés pour plus de solidité et la poignée intégrée offre une prise confortable. Il permet au récipient d'être bien couvert durant la cuisson au four.