Ce couteau Santoku de 7 1/16 pouces avec manche en bois d'hêtre Classique de Hazaki est parfait pour sa maîtrise de la viande, du poisson, et des légumes; que ce soit pour hacher, trancher ou couper en dés. Sa lame est extrêmement tranchante puisqu'elle est forgé au japon dans un acier VG10 plaqué et son manche est fait à la main au Québec.