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Description
Conçu pour résister à l'utilisation intensive des bouchers, offrant des coupes précises et tranchantes à chaque utilisation, le couteau cimeterre de 12" à lame alvéolée de la gamme BPX de Mercer est le choix idéal pour la cuisine commerciale. Ce couteau est certifié NSF et bénéficie d'une garantie à vie limitée.
Caractéristiques:
- Acier allemand à haute teneur en carbone
- L'acier est durci par traitement cryogénique afin de procurer une plus grande résistance de la lame
- Poignée texturée ergonomique en nylon renforcé de verre pour une prise en main sûre et une durabilité incroyable
- Lame à finition miroir pour des coupes lisses et une relâchement facile des aliments
- Rebord de lame à biseau conique pour une netteté durable et un affûtage facile
- La lame courbée facilite la réalisation d'une coupe en un seul passage pour séparer les os de la chair.
- Protection pour les doigts
Vidéo en anglais:
Pour ceux qui maîtrise l'art du couteau, les gammes étendues de couteaux de Mercer Culinary représentent la fusion entre la technologie et le savoir-faire artisanal. Aucun outil ne contribue davantage au succès en cuisine et aucun couteau n'est plus crucial que celui qui offre la sensation parfaite entre les mains d'un professionnel.
Designed to take the punishement butchers dish out, delivering sharp, precise cuts use after use, the BPX 12" granton edge cimiter knife by Mercer is your choice in a commercial kitchen. This knife is NSF Certified and has a limited lifetime warranty.
Features:
- High-carbon German steel
- Steel is ice hardened for increased blade strength
- Textured, ergonomic glass reinforced nylon handle for sure grip and incredible durability
- Mirror finished blade for smooth cutting and release
- Taper-ground edge for long-lasting sharpness and easy honing
- Curved blade enhances the ease of a single pass cut in removing bones from flesh
- Protective finger guard
For those who've mastered the art of the knife, Mercer Culinary extensive cutlery lines are where technology meets craftmanship. No tool contributes more to success in the kitchen and no knife is more important than the one that feels right in the hands of a pro.
