Le cabinet de maintien à deux demi-portes pleines de marque Alto-Shaam est spécialement conçue pour un maximum de rendement tout en prenant le moins d'espace possible. Ce modèle possède deux armoires qui maintiennent à température stable et bâtie selon une conception verticale. Les variations rapides de température sont détectés automatiquement. Elles seront compensées immédiatement, par exemple, si une porte est ouverte. Aussi, la conception verticale permet de doubler la quantité sans perdre sur la qualité de la nourriture. Ce four qui est qualifié d'innovant, est conçu pour bonifier votre retour sur investissement. Grâce à une technologie brevetée, vos produits seront cuits, rôtis ou réchauffés pour des résultats délicieux et fiables. Le modèle 240 sera avec supports pour des bacs et des tôles.