Parfaite pour une cuisson lente et pour dorer vos viandes, la braisière de 24 qt. (22.7 L) de la collection Intrigue de Vollrath est un ajout polyvalent à votre cuisine pour faire dorer la viande, cuire des légumes à la vapeur ou pour faire mijoter des liquides. Cette braisière en acier inoxydable vous aidera à perfectionner vos recettes pendant que vous cuisinez les aliments dans leur jus, avec une sauce ou un bouillon, vous permettant d'incorporer les saveurs. Parfaite pour saisir la viande, vous pouvez créer une appétissante couleur brun doré à l'extérieur de la viande grâce à cette poêle.

Fait d'acier inoxydable 18-8, cette braisière peut résister à des années d'utilisation intensive dans votre cuisine commerciale. De plus, sa base en aluminium revêtue d'acier inoxydable de 1/4", d'une durabilité exceptionnelle, offre des capacités d'induction et crée un transfert de la chaleur uniforme. Cette braisière est dotée de deux poignées en acier inoxydable rivetées pour assurer une connexion très rigide entre la poignée et la braisière, garantissant une longue durée de vie même dans une cuisine commerciale. Sa combinaison de surfaces satinées et miroir la rendent parfaite pour un usage intensif dans le milieu des services alimentaires. Le rebord arrondi de cette braisière facilite le déversement des liquides et ajoute de la durabilité.