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Description
Parfaite pour une cuisson lente et pour dorer vos viandes, la braisière de 18 qt. (17 L) de la collection Intrigue de Vollrath est un ajout polyvalent à votre cuisine pour faire dorer la viande, cuire des légumes à la vapeur ou pour faire mijoter des liquides. Cette braisière en acier inoxydable vous aidera à perfectionner vos recettes pendant que vous cuisinez les aliments dans leur jus, avec une sauce ou un bouillon, vous permettant d'incorporer les saveurs. Parfaite pour saisir la viande, vous pouvez créer une appétissante couleur brun doré à l'extérieur de la viande grâce à cette poêle.
Fait d'acier inoxydable 18-8, cette braisière peut résister à des années d'utilisation intensive dans votre cuisine commerciale. De plus, sa base en aluminium revêtue d'acier inoxydable de 1/4", d'une durabilité exceptionnelle, offre des capacités d'induction et crée un transfert de la chaleur uniforme. Cette braisière est dotée de deux poignées en acier inoxydable rivetées pour assurer une connexion très rigide entre la poignée et la braisière, garantissant une longue durée de vie même dans une cuisine commerciale. Sa combinaison de surfaces satinées et miroir la rendent parfaite pour un usage intensif dans le milieu des services alimentaires. Le rebord arrondi de cette braisière facilite le déversement des liquides et ajoute de la durabilité.
Slow cook or brown your meats with this Vollrath Intrigue 18 qt. (17 L) brazier pan. Braziers are a versatile addition to your kitchen as you brown meat, steam vegetables, and simmer liquids. A stainless steel brazier will help you perfect your recipes as you cook food in their juices along with a sauce or broth to incorporate flavors. Perfect for searing meat, you can create an appetizing golden brown color on the outside thanks to this pan.
With an 18-8 stainless steel construction, this 12 qt. brazier pan can stand up to years of heavy use in your commercial kitchen. Additionally, an exceptionally durability 1/4" thick stainless steel clad aluminum base provides induction capabilities and creates even heating. This pan features two stainless steel loop handles that are riveted on to ensure a very rigid connection between handle and vessel, guaranteeing longevity even in a commercial kitchen. Its combination of satin and mirror finished surfaces make Intrigue heavy-duty stainless steel cookware perfect for any commercial kitchen and well-suited for demonstration cooking too. This brazier pan's rounded lip makes pouring easy and adds strength where it counts. Plus, it adds a professional look to the pan's overall appearance.
