Le cabinet de maintient à 1 porte de grandeur 3/4 de Carter-Hoffmann est capable de chauffer jusqu'à 200 degrés Fahrenheit. Son système de chauffage fonctionne à air pulsé isolé à montage par le bas. La construction est entièrement en acier inoxydable avec un extérieur poli de calibre 20 et un intérieur en acier de calibre 24. La porte est également en acier inoxydable soudée à double panneau avec joints en vinyle robustes remplie d'une isolation en fibre de verre haute densité de 1 pouce d'épaisseur. Il possède des pare-chocs enveloppant en vinyle gris non marquant et des roulettes pivotantes de 5 pouces. Les glissières universelles de calibre 16 maintiennent les bacs à un espacement de 3.5 pouces et sont réglables par incréments de 1.75 pouce. Il est idéal pour la conservation, le transport ou le maintien des aliments en vrac pour les lignes de buffet.