Cet affûteur à couteaux à disque par mécanisme de roulement de Hazaki est conçu pour la précision et l'efficacité. Il suffit de coller votre couteau sur la base magnétique pour conserver le même angle d'affûtage tout au long du processus et utiliser l'aiguiseur à rouleau pour rendre votre couteau aussi tranchant qu'un rasoir. La base magnétique possède deux angles d'affûtage: 15 degrés pour les couteaux japonais et 20 degrés pour les couteaux occidentaux. Il possède deux disques à grains différents: diamant grossier à 400 grains et en céramique moyen à 1000 grains.